วิธีการปลูกและขยายพันธุ์ มิ้นต์หวานแอซเท็ก Phyla dulcis (syn. Lippia dulcis)หรือ Aztec sweet herb

Phyla dulcis (syn. Lippia dulcis) เป็นพืชล้มลุกยืนต้นชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้ แคริบเบียน (คิวบา ฮิสปานิโอลา และเปอร์โตริโก) อเมริกากลาง โคลอมเบีย และเวเนซุเอลา พืชชนิดนี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น Aztec sweet herb, bushy lippia, honeyherb, hierba dulce และ tzopelic-xihuitl (Nahuatl) นอกจากนี้ ยังมีการขายดอกตูมของพืชชนิดนี้ในชื่อ dushi หรือ dulce (แปลว่าหวานในภาษาปาเปียเมนโตและภาษาสเปนตามลำดับ)                

  ✅ 1. ชื่อ “Dulcis”รากศัพท์:มาจากภาษาละตินคำว่า “dulcis” (ดูลซิส)แปลว่า “หวาน” หรือ “หวานหอม”เป็นคำที่ใช้สื่อถึงความหวานจากธรรมชาติและกลิ่นหอมหวานที่เกิดขึ้นจากใบและดอกเชื่อมโยงกับพืช:ในกรณีของ Phyla dulcis คำว่า “dulcis” ใช้เพื่อบ่งบอกถึงลักษณะเด่นของพืชชนิดนี้ คือการมีรสหวานที่มาจากสาร Hernandulcin ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 1000 เท่า

✅ 2. ชื่อ “Dushi”

รากศัพท์และการใช้ในวัฒนธรรม:

คำว่า “Dushi” มักใช้ใน ภาษาปาเปียเมนโต (Papiamento) ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นที่ใช้ในเกาะแคริบเบียน เช่น Aruba, Curaçao, และ Bonaire
“Dushi” มีความหมายว่า หวาน, น่ารัก, สวยงาม, หรือเป็นที่รักความหมายทางวัฒนธรรม:

ในบริบทของเกาะแคริบเบียน “Dushi” ใช้เพื่อบรรยายสิ่งที่มีคุณภาพดี, รสชาติหวาน, หรือคนที่น่ารัก เช่น

อาหารอร่อย – “E ta dushi!” (มันอร่อยมาก!)
คนที่รัก – “Mi dushi” (ที่รักของฉัน)
✅ ความสัมพันธ์กับ Phyla dulcis:

ทำไมชื่อ “dulcis” จึงเหมาะสม?

เพราะพืชชนิดนี้มีรสชาติหวานจัดและกลิ่นหอมหวานเป็นเอกลักษณ์                                                         ทำไม “dushi” จึงเชื่อมโยงได้?แม้จะไม่ใช่ชื่อวิทยาศาสตร์โดยตรง แต่สามารถเชื่อมโยงได้ในบริบทของพืชที่มีรสหวานหอมคล้ายขนมหรือของหวานที่น่ารัก น่าชิม                                                                        ✅ สรุป:
“Dulcis” ในชื่อวิทยาศาสตร์ Phyla dulcis หมายถึง “หวาน” หรือ “หอมหวาน” จากภาษาละติน

การใช้งาน
พืชชนิดนี้เคยใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและสมุนไพรทางการแพทย์ในเม็กซิโกซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดและบางส่วนของอเมริกากลาง ชาวแอซเท็กใช้พืชชนิดนี้และนำเข้ามาสู่ชาวสเปนเมื่อพวกเขามาถึงรสหวานเกิดจากสารประกอบเซสควิเทอร์ปีนที่เรียกว่าเฮอร์นันดูลซิน  (sesquiterpene compound called Hernandulcin )ซึ่งค้นพบในปี พ.ศ. 2528 และตั้งชื่อตามฟรานซิสโก เอร์นันเดซ แพทย์ชาวสเปนคแรกที่บรรยายถึงพืชชนิดนี้ในศตวรรษที่ 16 การใช้ฟิลา ดูลซิส( 
Phyla dulcis) ยังไม่แพร่หลายเพราะยังมีสารประกอบรสขมในระดับสูง โดยเฉพาะการบูร (Camphor )นอกจากจะมีรสหวานแล้ว ยังมีรสมิ้นต์เล็กน้อยที่ติดค้างอยู่ในคอเนื่องจากมีการบูรและลิโมนีนอยู่ด้วย สารประกอบเหล่านี้ยังทำให้มีรสขมเล็กน้อย ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ดีหากคุณต้องการทานอาหารที่ไม่ใช่แค่หวานเพียงอย่างเดียว

พืชชนิดนี้มีใบรูปหอกสีเขียวเข้ม ม่วงเขียว หรือแดงอมเขียว ขอบหยัก และจะออกดอกสีขาวขนาดเล็กคล้ายโคลเวอร์เป็นช่อในฤดูใบไม้ผลิ

ดอกไม้กระเทยที่ได้รับการผสมเกสรโดยแมลงเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานหลายเดือน สามารถรับประทานได้พร้อมกับใบและเมล็ด

แม้ว่าจะดูคล้ายสะระแหน่เล็กน้อยและออกหน่อเหมือนสะระแหน่ แต่ทั้งสองชนิดไม่เกี่ยวข้องเป็นญาติกันเลย

พืชชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Verbenaceae และมีความเกี่ยวข้องกับเลมอนเวอร์บีน่า (Aloysia triphylla) และเวอร์บีน่า (Verbena spp.)

ดอกของมิ้นหวาน

การเพาะปลูกและประวัติศาสตร์ ดังที่ชื่อสามัญของพืชชนิดนี้บ่งบอก ชาวแอซเท็กในอเมริกากลางใช้พืชชนิดนี้เป็นทั้งอาหารและยา 

บันทึกสมัยใหม่ระบุว่าสมุนไพรชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในช่วงปลายทศวรรษปี 1800 ในเม็กซิโก เป็นยาเชิงพาณิชย์เพื่อรักษาอาการไอและหลอดลมอักเสบ

ในเม็กซิโกยังคงใช้สมุนไพรชนิดนี้ในทางการแพทย์ แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อ้างว่ามีนั้นได้ขยายขอบเขตให้ครอบคลุมไปถึงการใช้งานที่หลากหลาย เช่น ยาทำแท้งและรักษาโรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่ชาวเม็กซิกันใช้สมุนไพรชนิดนี้เป็นอาหาร ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะโดยทั่วไปแล้ว น้ำตาลทรายขาวมีรสหวานเพียงอย่างเดียว ซึ่งถือเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ ลองนึกภาพว่าถ้าคุณไม่เคยกินน้ำตาลทรายขาวมาก่อนและกัดสมุนไพรที่หวานกว่านั้น 1,000 เท่า ประสบการณ์นั้นคงไม่น่าพอใจนัก นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อยที่หลายคนไม่สามารถทนได้ นักวิจัยพยายามหาวิธีใช้พืชชนิดนี้เป็นสารให้ความหวานในลักษณะเดียวกับสตีเวีย แต่พวกเขาไม่สามารถหาทางขจัดรสขมและพิษที่อาจเกิดขึ้นจากการบูรได้

การขยายพันธุ์หญ้าหวานแอซเท็ก

มีหลายวิธีที่จะทำให้ลิปเปียเม็กซิกันมีจำนวนมากขึ้น ตั้งแต่การหว่านเมล็ดไปจนถึงการปักชำ เป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายมาก

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ การเริ่มปลูกด้วยเมล็ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้น เพราะสามารถหาเมล็ดพันธุ์ได้ทางออนไลน์ แต่คุณจะมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมายหากคุณมีต้นไม้

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีใด เมื่อได้ต้นมิ้นมาเเล้วควรวางปลูกต้นไม้ห่างกันประมาณหนึ่งฟุต เพราะเมื่อโตต้นไม้จะแผ่ขยายและเชื่อมต่อกันเองได้ 

เมื่อคุณเปิดซองเมล็ดพันธุ์แล้ว อย่าจามหรือเข้าใกล้หน้าต่างมากเกินไป อย่ากระพริบตาแรงเกินไป! 5555 เมล็ดพันธุ์มีขนาดเล็กมาก และสามารถปลิวไปกับสายลมเพียงเบาๆ

โรยเมล็ดบนพื้นผิวของวัสดุเพาะเมล็ดหรือวัสดุปลูก แล้วกดเบาๆ ให้เข้าที่ด้วยมือแห้ง เมล็ดต้องการแสงในการงอก ดังนั้นอย่าฝังไว้

วางถาดเพาะเมล็ดบนแผ่นทำความร้อน ควรให้ดินมีอุณหภูมิมากกว่า 70°F เพื่อให้เมล็ดงอก

เมล็ดควรงอกภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกิดขึ้นเป็นระยะๆ ดังนั้น เมล็ดบางเมล็ดอาจงอกในอีกไม่กี่สัปดาห์ และเมล็ดอื่นๆ จะงอกในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา แยกต้นกล้าให้ห่างกันประมาณ 6 นิ้ว

ใบมิ้นสำหรับทำชา

จากการตัดปักชำ

พวกเราส่วนใหญ่ไม่มีพืชป่าหรือเพื่อนที่ปลูกสมุนไพรชนิดนี้อยู่แล้ว แต่ถ้าคุณมี คุณสามารถตัดกิ่งปักชำได้ มองหาลำต้นที่แข็งแรงและมีใบที่แข็งแรงจำนวนมาก ตัดส่วนยาว 6 นิ้วเหนือใบคู่หนึ่ง ตัดใบทั้งหมดออก ยกเว้นใว้สองใบบนนะครับ

เสียบลำต้นที่ตัดแล้วลงในถ้วยน้ำโดยให้จมอยู่ใต้น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ให้ตัดกิ่งที่ได้รับแสงแดดโดยตรงในตอนเช้าและแสงแดดที่ส่องไม่ถึงตลอดทั้งวัน เปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามวันเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค

เมื่อคุณเห็นว่ารากกำลังเจริญเติบโตจำนวนมาก ให้ย้ายปลูกเหมือนกับตอนที่คุณย้ายต้นกล้าเลย

การจัดการศัตรูพืชและโรค

พืชตระกูลฮันนี่เฮิร์บมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นศัตรูพืชมากกว่าที่จะถูกแมลงศัตรูพืชโจมตี โรคพืชก็พบได้น้อย แต่ปัญหาเชื้อราก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

มาเริ่มกันที่แมลงชนิดหนึ่งที่คุณจะต้องคอยระวังก่อน…

เพลี้ยอ่อน

ศัตรูพืชส่วนใหญ่มักไม่ใช่ปัญหาสำหรับลิปเปีย แต่เพลี้ยอ่อนจะต้องชอบกินของหวาน เพราะพวกมันจะกินพืชชนิดนี้หากเจอในสวน เพลี้ยอ่อนดูเหมือนจะไม่ใช่ของว่างที่พวกมันชอบ แต่พวกมันก็จะไม่ข้ามมันไปเลย แม้ว่าเพลี้ยอ่อนจะมา แต่โชคดีที่เพลี้ยอ่อนไม่สร้างความเสียหายมากนัก เพลี้ยอ่อนจะใช้ปากดูดน้ำเลี้ยงจากใบและลำต้น ทำให้ใบมีจุดสีเหลือง หากคุณพบเพลี้ยอ่อน ก็ควบคุมได้ง่าย เพียงแค่ฉีดน้ำให้ทั่วต้นไม้หรือพ่นด้วยน้ำส้มควันไม้ เพื่อให้เพลี้ยอ่อนหลุดออก ทำเช่นนี้สัปดาห์ละครั้ง เพลี้ยอ่อนน่าจะไปหาทุ่งหญ้าที่เขียวขจีกว่า

การเก็บเกี่ยว

ต้นไม้จะโตเต็มที่ในเวลาประมาณสี่เดือน เมื่อถึงจุดนั้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

เด็ดใบออกหรือใช้กรรไกรตัด หรือจะเด็ดก้านออกทั้งก้านก็ได้ หากต้องการ

การถนอมอาหาร

คุณสามารถตากใบและดอกให้แห้งได้ โดยแขวนเป็นช่อเล็กๆ หรือตากในเครื่องอบแห้ง

สูตรอาหารและไอเดียการทำอาหาร

จำไว้ว่ายิ่งน้อยยิ่งดีสำหรับพืชชนิดนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้อย่างไรก็ตาม อย่าใช้ใบหรือดอกไม้มากกว่าสองสามดอกในแต่ละครั้ง ใส่ใบหรือดอกไม้หนึ่งหรือสองดอกลงในชาที่คุณชอบเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย

ฉันเคยได้ยินมาว่าคนส่วนใหญ่ชอบสับใบและใส่ลงในสลัดผัก แต่ส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้สึกว่ามันน่าดึงดูดเลย กลิ่นไม้และเมนทอลของการบูรไม่เข้ากันกับสลัดและน้ำสลัดส่วนใหญ่ในความคิดของฉัน

อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าการบูรสับแล้วโรยบนสลัดแตงโม พายเบอร์รี่ หรือไอศกรีมนั้นยอดเยี่ยมมาก

ลองนึกภาพว่าใช้มิ้นลิปเปียเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดผลไม้โยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์ได้อย่างไร 

ความหวานมากมายของ  Honey herb ไม่เหมือนใคร ปลูกง่าย มีปริมาณมาก ไม่มีปัญหาใดๆ และมีความหวานมากจนหวานกว่าสตีเวียอย่างน้อย 2 เท่า พืชชนิดนี้จึงถือเป็นจุดเด่นในสวนที่ไม่เหมือนใคร

ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดคือมันเติบโตงอกงามมากเกินไปจนคุณอาจพบว่ามันยากที่จะใช้ให้หมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่สามารถกินมากเกินไปในมื้อเดียว แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาร้ายแรงใช่หรือไม่? คุณตั้งใจจะใช้ผลผลิตของคุณอย่างไร? ให้รายละเอียดกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

อ้างอิง

1. ^ a b "Lippia dulcis". Germplasm Resources Information Network. Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. Retrieved 2010-01-22.
2. ^ Vandaveer, C. What is the Aztec sweet herb? Archived 2008-05-17 at the Wayback Machine killerplants.com
3. ^ Attiaa M, Kimb SU, Ro DK (2012). "Molecular cloning and characterization of (+)-epi-α-bisabolol synthase, catalyzing the first step in the biosynthesis of the natural sweetener, hernandulcin, in Lippia dulcis". Archives of Biochemistry and Biophysics. 527 (1): 37–44. doi:10.1016/j.abb.2012.07.010. PMID 22867794.
4. ^ Hurd, Matthew (2016). Biochemical Studies of Terpenoid Metabolism in Aztec Sweet Herb (MSc). University of Calgary. doi:10.11575/PRISM/25122.